“Lava Cake”: Sebuah Hobi dan Bisnis

Hobi membuat kue tentu dapat dijadikan peluang usaha bila dikelola dengan baik. Salah satu jenis kue yang digemari masyarakat yaitu “Lava Cake”. Selain rasanya yang enak, pembuatannya pun mudah dan tidak menggunakan modal yang banyak. Bisnis “Lava Cake” dapat menjadi pilihan untuk bisnis rumahan.

“Lava cake” adalah salah satu jenis kue yang menggunakan cokelat sebagai bahan utamanya. Awal mula terciptanya kue ini berasal dari kegagalan seorang koki. Sang koki terlalu cepat mengeluarkan kue dari oven sehingga bagian dalam dari kue tersebut masih cair. Karena tidak ada waktu memanggangnya lagi, kemudian ia menghidangkan dan menyebutnya sebagai  “Lava Cake”.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue ini mudah untuk ditemukan, yaitu 30 gram tepung terigu halus, 2 butir telur, 25 gram gula halus, 1 bungkus susu kental manis cokelat, 50 gram mentega, dan 50 gram dark cooking chocolate. Untuk pelengkapnya dapat menggunakan taburan gula halus dan buah stroberi atau es krim.

Cara membuatnya yaitu aduk rata telur dan gula halus, kemudian masukkan tepung terigu, susu kental manis, dan lelehan mentega. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan tersebut. Aduk hingga tidak menggumpal. Oleskan lelehan mentega ke tempat cetakan. Kemudian tuangkan adonan. Adonan bisa dikukus atau dipanggang.

Tahap kukus dilakukan kurang lebih selama 10 menit. Saat memasukkan adonan, pastikan air sudah mendidih. Untuk tahap panggang, pastikan oven sudah dipanaskan dengan suhu 190^o. Panggang kurang lebih selama 13 menit. Setelah adonan sudah matang, diamkan sebentar kemudian keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan pelengkap yang sudah disediakan.

Lava Cake

"Jika kalian terlalu lama melakukan resting maka cokelatnya tidak akan meleleh, kalau terlalu cepat akan jadi berantakan, hasilnya jadinya lumpur", tegas Chef Degan, salah satu juri dari Master Chef Indonesia. Resting yang dimaksud adalah mendiamkan adonan.

Untuk kisaran modal yang diperlukan untuk membuka bisnis “Lava Cake” ini tidak terlalu besar, sekitar 5 sampai 6 juta. Dan alat-alat seperti kompor atau oven, panci, meja dan kursi dapat menggunakan yang sudah tersedia di rumah. Sehingga modal yang diperlukan lebih sedikit.

Dan bahan-bahan untuk membuat kue selama 30 hari, modal yang diperlukan sekitar 6 juta. Anda dapat menjual satu kue tersebut dengan kisaran 7 hingga 15 ribu. Keuntungan yang didapat setiap bulan sekitar 1 sampai 2 juta. Dalam 3 bulan, Anda dapat menutup modal yang digunakan pada awal usaha.

“Agar tidak menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan, seorang wirausaha harus memiliki rencana dan memperhatikan secara maksimal rencana tersebut agar usaha berkembang dengan cepat serta tetap menjaga kualitas dan berinovasi untuk menarik para konsumen membeli produk tersebut”, ucap Kherianah, pengusaha “Lava Cake”.

Claudia Agettha Sari - 14150041 - 3 PIK 5